Aprende a preparar pan artesanal y conoce el proceso tradicional de horneado. Sobre esta experienciaElaborar pan es un proceso que combina ingredientes, técnicas y paciencia. En esta experiencia conocerás el mundo de la masa madre y participarás en la preparación de pan artesanal de trigo, desde el amasado hasta su cocción en un tradicional horno de barro.Aprenderás cómo se prepara una masa, qué función cumple la fermentación natural y cuáles son los cuidados necesarios para conseguir un buen resultado.La jornada se desarrolla en un ambiente rústico, donde el horno de barro será parte fundamental de la experiencia. Al finalizar, podrás degustar el pan elaborado durante la actividad. ¿Qué haremos durante la experiencia?

1. Bienvenida: conoceremos el programa y los ingredientes que utilizaremos.
2. Introducción a la masa madre: explicaremos qué es, cómo funciona y por qué se utiliza en la elaboración del pan artesanal.
3. Preparación de ingredientes: conoceremos las proporciones y organizaremos los componentes de la receta.
4. Amasado: participaremos en la mezcla y el trabajo de la masa.
5. Fermentación: conoceremos las etapas y condiciones necesarias para desarrollar la masa.
6. Formado: daremos forma a las piezas de pan.
7. Preparación del horno: conoceremos cómo se enciende y prepara un horno de barro para conseguir una temperatura adecuada.
8. Horneado: realizaremos la cocción del pan.
9. Degustación: conoceremos el resultado y compartiremos el pan recién elaborado, cuando las condiciones de enfriamiento lo permitan.

 ¿Qué aprenderás?

• Qué es la masa madre y cómo se utiliza.
• Diferencias entre fermentación natural y otros métodos de panificación.
• Ingredientes y proporciones de una receta de pan de trigo.
• Técnicas básicas de amasado y formado.
• Cuidados y mantenimiento de la masa madre.
• Preparación y utilización de un horno de barro.
• Factores que influyen en la textura y cocción del pan.

 ¿Qué incluye?

• Harina y demás ingredientes de la receta.
• Masa madre para la actividad.
• Utensilios y materiales de panadería.
• Uso del horno de barro.
• Acompañamiento del responsable durante el proceso.
• Elaboración y degustación del pan.

 Duración4 horas. LugarCasa Ana Ynti, ModalidadGrupal o privada, con reserva previa. AnfitriónEspecialista en panadería artesanal o responsable de la actividad. RecomendacionesUtilizar ropa cómoda y adecuada para trabajar con harina. No es necesario tener conocimientos previos de panadería. Importante: debido a los tiempos de fermentación, algunas etapas se prepararán previamente para que los participantes puedan completar el proceso práctico durante las cuatro horas. La receta y el procedimiento se explicarán íntegramente. ReservaActividad disponible mediante reserva previa. Las fechas se organizarán de acuerdo con el calendario de experiencias.